日本人的色彩感覺與文化（1）

生活中，可以體會到同樣作為東方人，日本人對顏色的認識和
自然界的巧妙利用，與漢文化國家的很多不同。



日本人注重自然，生活中也儘量取自自然。
有一個最簡單的例子。



不知你是否品嘗過日本的梅干?

梅干有很多做法，所以自然也有很多種顏色。
我最感興趣的是通紅通紅的，看了會勾起你的食欲。

然而，這種紅，卻不是加入了任何化學添加成份，
它是用一種叫紫蘇的植物。

紫蘇，其實中國也有，只是不大在餐桌上看到。
日本人喜歡紫蘇，紫蘇有青紅２種，紅的加入梅干，最後會變成
這樣通紅通紅的。



紫蘇有清香味，青紫蘇日本人還用於壽司、生魚片裡。


它刺激人的視覺神經，讓人對食品增加了一些新鮮、清潔之感。



　　　　　　　　　　　　　　　青紫蘇
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅紫蘇

梅干是日本的傳統食品，它對人體健康有很多益處，

除了激活人體新陳代謝，淨血液，抗人體氧化效果。


夏季，盒飯裡放一顆梅干，還可以保鮮，這是古人的智慧。


紫蘇也有類似效果。
生魚片裡，加一葉青紫蘇，除了保鮮，還可清香爽口。


（待續）